Restjes Kalkoen (Of Kip) Pastei Soep
Turkije Pot Pie Soep
Turkije Pot Pie Soep is zo romig, bevredigend, smaakvol en klaar in minder dan een uur. Vergelijkbaar met een pot pie, is deze hartige soep gevuld met gescheurde kalkoen of kip, groenten, kruiden en verse specerijen. Dit recept is de perfecte manier om de restjes van Thanksgiving op te waarderen, of om te genieten op een doordeweekse avond voor een heerlijke maaltijd voor het hele gezin!
Ingrediënten
- 2 kopjes gescheurde kalkoen of kip
- 1 kopje wortelen, in blokjes
- 1 kopje aardappelen, in blokjes
- 1/2 kopje selderij, in blokjes
- 1/2 kopje uien, gesnipperd
- 4 kopjes kippenbouillon
- 1 kop zware room
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel gedroogde tijm
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie voor garnering
Instructies
- Verhit een grote pan op middelhoog vuur en voeg de uien, selderij en wortelen toe. Kook tot de groenten zacht zijn.
- Voeg de kippenbouillon en aardappelen toe, en breng aan de kook.
- Verlaag het vuur en voeg de gescheurde kalkoen of kip toe, samen met de heavy cream, knoflookpoeder, tijm, zout en peper.
- Kook nog 10 minuten op laag vuur tot de soep is ingedikt.
- Serveer warm en garneer met verse peterselie.