Hoe Je IJs Maaktt
Romige Zelfgemaakte Franse Vanille-IJs
Dit is het romigste zelfgemaakte Franse vanille-ijsrecept dat je ooit zult proeven! Zelfs vanille-ijs haatters zullen hiervan houden. Dit op custard gebaseerde ijs heeft een gelijke verhouding van room en volle melk om een perfect rijke basis te bieden, met precies genoeg eieren om lekker glad te blijven.
Ingrediënten
- 2 kopjes volle room
- 2 kopjes volle melk
- 1 kopje suiker
- 1 eetlepel vanille-extract
- 5 grote eieren
- Snufje zout
Bereidingswijze
- Verwarm de volle room, volle melk en suiker in een pan op middelhoog vuur. Roer regelmatig totdat de suiker volledig is opgelost.
- In een aparte kom, klop de eieren samen met een snufje zout totdat ze licht en romig zijn.
- Voeg langzaam een beetje van het warme roommengsel toe aan de eieren en blijf roeren om te voorkomen dat de eieren gaan stollen.
- Giet het eiermengsel terug in de pan met de rest van de warme room en blijf roeren op laag vuur totdat het mengsel dik genoeg is om de achterkant van een lepel te bedekken.
- Haal van het vuur en voeg het vanille-extract toe. Laat het mengsel volledig afkoelen.
- Giet het afgekoelde mengsel in een ijsmachine en volg de instructies van de fabrikant om het ijs te maken.
- Zodra het ijs klaar is, verplaats het naar een luchtdichte container en vries het een paar uur in voordat je het serveren.