Eenvoudig Recept voor Pompoen Scones met Pompoenglazuur

Deze Pompoen Scones zijn flaky maar zacht en mals, en bedekt met de meest heerlijke en smaakvolle kaneel pompoenglazuur.

Perfect met een warme kop koffie, thee, of chai, deze scones zullen een traditie in jouw familie worden. Je zult ze misschien elk seizoen wel willen maken!

Als je op zoek bent naar een manier om de herfst in een enkel dessert te vangen, kijk dan niet verder!

Ik daag je uit om deze Pompoen Scones te bakken en niet meteen eentje vers uit de oven te genieten! Ze zitten vol met de beste gezellige pompoensmaken die we allemaal leuk vinden. Ze zijn werkelijk het summum van de herfst in elke hap.

Hoewel je deze scones gemakkelijk op zichzelf kunt eten, raad ik ten zeerste aan om ze in de glazuur te dippen. Naast dat ze er zo mooi uitzien, voegt het ook een extra oomph aan de pompoenkruiden toe, plus een beetje zoetheid die deze scones perfect maakt zonder dat ze te zoet worden.

Pompoen Scones kunnen eenvoudig de avond ervoor worden bereid (of langer als je ze in de vriezer bewaart – zie hieronder voor meer details) en dan ’s ochtends gebakken worden voor een gemakkelijke en elegante toevoeging aan een feestontbijt, brunch, of gewoon als een speciale traktatie tijdens het weekend.

Hoe maak je Pompoen Scones

Welke soort pompoen voor Pompoen Scones?

• Ik gebruikte kant-en-klare pompoenpuree uit blik voor dit Pompoen Scones recept.
• Opmerking: Zorg ervoor dat je géén kant-en-klare pompoentaart vulling gebruikt voor dit recept – dit is niet hetzelfde als pompoenpuree.
• Ik raad niet aan om zelfgemaakte pompoenpuree voor dit recept te gebruiken, omdat dit teveel overtollig vocht kan toevoegen en de consistentie van je scones kan veranderen.
• Bekijk mijn artikel over Vers vs. Blikpompoen voor de verschillen tussen het gebruik van verse pompoenpuree, normale blikpompoen, en biologische blikpompoen, en leer hoe je zelf pompoenpuree maakt!

Hoe krijg je FLAKY Pompoen Scones

De sleutel is het gebruik van KOUDE boter en deze koud te houden! De koude boter heeft een moment nodig om te smelten zodra deze in de warmte van de oven komt. Terwijl het smelt, laat het damp uit, wat zorgt voor die hoge flaky lagen. Ik snijd mijn boter graag in blokjes en vries deze in voordat ik hem gebruik wanneer ik scones maak.

Hoe maak je HOGE Pompoen Scones

Mijn top tip voor het bakken van hoge scones die hoger oprijzen is om je scone-deeg te lamineren. Een beetje lamineren zorgt ervoor dat de Pompoen Scones sky-high oprijzen met die mooie lagen. Maak je geen zorgen, deze stap klinkt ingewikkelder dan het eigenlijk is!

Waarom zijn mijn scones taai?

Vermijd het overmixen van het deeg van de Pompoen Scones of het te warm laten worden. Dit resulteert in plattere, hardere en minder flaky scones.

Moet ik karnemelk gebruiken in Pompoen Scones?

• Karnemelk maakt ongelooflijk zachte, hoge, en smaakvolle scones.
• Ik raad sterk aan om echte karnemelk te gebruiken, omdat dit echt een verschil maakt.
• Bekijk mijn vergelijking van echte karnemelk vs. zelfgemaakte karnemelk hier om te zien wat ik bedoel!
• Als je geen karnemelk kunt krijgen, zal zware room ook werken – maar noteer dat het gebruik van zware room de textuur en smaak van je Pompoen Scones zal beïnvloeden.

Hoe maak je scones van tevoren

De gevormde, ongebakken Pompoen Scones kunnen bedekt en een nacht in de koelkast worden bewaard als je ze van tevoren wilt maken. Bak simpelweg direct uit de koelkast. Er is geen aanpassing van de baktijd nodig.

Kun je Pompoen Scones invriezen?

Ja! Plaats Pompoen Scones in een luchtdichte container en vries ze tot 1 maand in. Als je vanuit de vriezer bakt, voeg dan ongeveer 2 minuten toe aan de baktijd.

Meer Pompoen Recepten die je geweldig zult vinden:

Meer Heerlijke Scone Recepten:

Hoe te maken

Pompoen Scones

Voorbereidingstijd: 20 minuten

Baktijd: 15 minuten

Totale tijd: 35 minuten

Begin je ochtenden deze herfst met deze eenvoudige Pompoen Scones getopt met een simpele zelfgemaakte pompoenglazuur. Perfect met een kopje koffie!

Instructies

Maak de scones:

• In een grote kom, klop de bloem, bakpoeder, zout, baking soda, specerijen en suiker tot ze goed gemengd zijn. Zorg ervoor dat je eventuele klonten bruine suiker breekt.
• Met een deegsnijder, snijd de boter in het bloemmengsel totdat het de grootte van grote erwten heeft.
• In een maatbeker, klop de pompoenpuree, room en 1 ei samen.
• Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten en voeg het vloeibare mengsel toe. Meng tot het gedeeltelijk is gecombineerd maar nog steeds vrij ruw.
• Verplaats het deeg naar een met bloem bestoven oppervlak en druk het in een rauwe rechthoek. Vouw de rechthoek drie keer als een brief. Maak je geen zorgen als het niet perfect is. Druk de rechthoek weer uit in de andere richting en vouw nogmaals drie keer als een brief.
• Snijd in tweeën. Druk elk half in 3/4-inch dikke, 6-inch diameter rondjes. Snijd elk rondje in 8 punten en plaats ze op je voorbereide bakplaten. Plaats ze ongeveer 2 inches uit elkaar. Plaats de ongebakken scones in de vriezer terwijl je de oven verwarmt.
• Maak vooruit: Op dit punt kunnen de ongebakken scones een nacht in de koelkast worden bewaard of in een luchtdichte verpakking tot 1 maand worden ingevroren. Als je vanuit bevroren scones bakt, voeg dan ongeveer 2 minuten toe aan de baktijd.
• Pas het ovenrek aan naar de middelste positie en verwarm voor op 200°C. Bekleed twee bakplaten met bakpapier.
• In een kleine kom, combineer het resterende ei met 1 theelepel water. Bestrijk de gekoelde scones.
• Bak 12 tot 15 minuten of totdat ze goudbruin zijn. Verwijder de pan naar een afkoelrek en laat afkoelen terwijl je de glazuur maakt.

Maak de glazuur:

• In een kleine kom, combineer alle glazuur ingrediënten met een vork tot een gladde en dikke glazuur ontstaat. Druppel elke scone met de glazuur. Als je de scones dippen, voeg dan een extra scheutje melk toe om het iets dunner te maken voordat je in de glazuur dippen. Laat het zetten voor het serveren, indien gewenst.
• De scones zijn het beste als ze op de dag van het bakken worden geserveerd.