M&M Cake Donuts – Beheers de Hitte
M&M Cake Doughnuts
M&M Cake Doughnuts zijn gefrituurde perfectie, bedekt met een dikke chocoladeglazuur en knapperige m&m’s en zijn veel sneller te maken dan gistdonuts!
Tessa’s Rezept Rundown
Smaak: Overgoten met zoete chocolade smaken zonder dat ze TE zoet zijn.
Textuur: Het beste deel. De donuts zijn aan de buitenkant licht krokant, zacht en mals van binnen, en bedekt met knapperige snoepjes! Perfectie.
Gemak: Sneller en makkelijker dan gistdeegdonuts, maar er is nog steeds wat frituren bij betrokken, dus een beetje rommelig.
Uiterlijk: Schattig, leuk en kleurrijk.
Voordelen: Perfect speciaal traktatie!
Nadelen: Gefrituurd, maar het is het zeker waard.
Zou ik dit opnieuw maken? Heb het al gedaan!
Onlangs ging ik naar een donutwinkel die donuts op bestelling maakte en het was bijna alsof het concept van fro-yo werd toegepast op verse gefrituurde cake donuts. Je mocht de smaken, glazuren en toppings kiezen en ik koos voor chocoladeglazuur en mini M&M’s. Helaas was de donut zelf behoorlijk middelmatig, maar het toevoegen van M&M’s bovenop was GEWELDIG. De combinatie van texturen tussen de cake donut, die iets meer substantieel, dicht en krokant is in vergelijking met gistdonuts, en de krokante, knapperige mini M&M’s was een openbaring. Normaal ben ik geen grote snoepjesfan, maar het zoete huwelijk hier maakte me onmiddellijk gemotiveerd om het thuis na te maken en het nog beter te maken.
De onderstaande video is een tutorial over Hoe Cake Donuts te Maken, die het onderstaande recept volgt. Het laat je ook een paar extra tips en ideeën zien voor als je de M&M-route niet wilt nemen, of als je één batch wilt maken en het een beetje wilt aanpassen. Ik hoop dat je van het recept en de video geniet!
Overigens, dit is de donut cutter die ik heb gebruikt en de frituurthermometer die ik heb gebruikt.
Gratis Ingrediënt Meetgids!
De sleutel tot consistent baksucces is een klik verwijderd. Meld je aan om direct toegang te krijgen tot mijn afdrukbare Ingrediënt Meetgids!
Instructies
Voor de donuts:
- In een grote kom, meng alle bloem, bakpoeder, zout en nootmuskaat.
- In een grote kom, gebruik een elektrische mixer met het klopperaccessoire om het ei en de dooier met de suiker te kloppen tot dik en bleek, ongeveer 5 minuten. Klop de vanille-extract erdoor. Op lage snelheid, voeg afwisselend het bloem mengsel met de zure room en gesmolten boter toe, te beginnen en eindigen met de bloem. Het deeg zal zacht zijn. Dek af met plasticfolie en laat 30 minuten op kamertemperatuur staan, of tot het deeg stevig genoeg is om te verwerken.
- Maak van tevoren: Bewaar het bedekte deeg in de koelkast voor maximaal 1 dag. Laat op kamertemperatuur komen voordat je het gebruikt.
- Draai het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad. Rol het deeg uit tot een dikte van 1/4 inch en snijd met een donut cutter of met een ronde koekjessteker. Ik geef de voorkeur aan donuts zonder gaten, zodat er meer M&M’s bovenop passen. Plaats de donuts op een licht met bloem bestoven bakplaat. Laat de donuts op kamertemperatuur staan, bedekt, terwijl je de olie verhit.
- Verhit de olie in een grote, diepe en zware pan tot 350°F. Plaats drie tot vier donuts tegelijk in de olie en bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 1 minuut of minder per kant (30 seconden voor de gaten). Bak de donuts niet te lang. Laat uitlekken op een met papierhanddoeken beklede schaal.
Voor de glazuur:
- In een gemiddelde pan op middelhoog vuur, combineer de boter, melk, maïssiroop en vanille en verwarm tot de boter smelt. Verlaag het vuur tot laag en voeg de chocolade toe, terwijl je klopt tot het smelt. Zet het vuur uit en voeg de poedersuiker toe, terwijl je klopt tot het glad is. Doop de donuts onmiddellijk in de glazuur. Als de glazuur begint te stollen, zet je de pan weer op laag vuur en roer je tot het weer vloeibaar is. Strooi onmiddellijk na het doppen de M&M’s over de donuts, druk licht aan om te hechten.
- Laat de glazuur 30 minuten opstijven op de donuts voordat je ze serveert.
