Ingrediënten:

• 1 kop (125 gram) poedersuiker, gezeefd
• 1/2 theelepel vanille-extract
• 1-2 eetlepels melk
• Gel voedselkleurstof, indien gewenst

Instructies:

Voor de rand icing:

1. In een kleine kom, gebruik een vork om de suiker, vanille en 1 eetlepel vloeistof samen te kloppen. Als het te dik is, voeg meer vloeistof toe tot je de gewenste consistentie bereikt. Meng de voedselkleurstof toevoegen, druppel voor druppel, tot het de gewenste kleur heeft. De mix moet heel dik zijn maar nog steeds gietbaar.
2. Verplaats de rand icing naar een knijpfles met behulp van een trechter. Je kunt het ook in een spuitzak scheppen met een kleine plain tip. Voordat je begint met het icing van koekjes, neem een paar momenten om te oefenen op een stuk bakpapier.
3. Hou de fles of zak punt direct boven één hoek van een koekje, begin de omtrek van het koekje te traceren, knijp zachtjes en gebruik beide handen indien nodig om een constante druk te handhaven.

Voor de flood icing:

1. In een kleine kom, gebruik een vork om alle ingrediënten samen te kloppen, begin met 2 eetlepels vloeistof. Als het te dik is, voeg meer vloeistof toe. Meng de voedselkleurstof toevoegen, druppel voor druppel, tot het de gewenste kleur heeft. De mix moet nog steeds vrij dik zijn maar zal makkelijker druppelen dan de rand icing.
2. Begin het interieur van de rand die op elk koekje is getekend te vullen met de flood icing, wees voorzichtig dat je niet teveel toevoegt zodat het overloopt.
3. De koekjes kunnen geserveerd worden na 30 tot 60 minuten drogen. Als je van plan bent de koekjes te verpakken, te stapelen of te transporteren, laat de iced koekjes dan minstens acht uur drogen, met 24 uur voor de beste resultaten.