Dunne en Knapperige Chocolade Chip Koekjes – Beheers de Hitte
Dunne en Knisperige Chocoladechipkoekjes
Als je een fan bent van dunne en knapperige chocoladechipkoekjes, dan is dit recept echt iets voor jou!
Tessa’s Recept Overzicht
Smaak: Deze koekjes hebben echt die gekarameliseerde boter-smaak, wat deels te danken is aan de suikers, inclusief maïssiroop, die volledig oplossen in de gesmolten boter.
Textuur: Zoals de titel al zegt: dun en knapperig!
Moeilijkheidsgraad: Super eenvoudig, je hoeft zelfs niet te wachten tot de boter op kamertemperatuur komt of je elektrische mixer te gebruiken.
Voordelen: Snel, eenvoudig en bevredigt die dunne, knapperige craving.
Nadelen: Geen.
Zou ik dit nog een keer maken? Elke keer als ik die knapperige textuur verlang!
Met mijn enorme koekjeskennis (lach niet, dat is een echte zaak), wist ik dat ik een recept voor dunne en knapperige koekjes kon maken.
Ik ken mensen die van deze textuur houden en af en toe verlang ik er ook naar.
Als je ooit Tate’s chocoladechipkoekjes hebt gehad, dan komt dit recept met resultaten die bijna identiek zijn. Het enige verschil? Mijn dunne en knapperige chocoladechipkoekjes hebben diezelfde crunch, maar ook een lichte hint van kauwbaarheid in het midden, wat ik echt fijn vind.
Zij zijn absoluut verslavend!
Zorg ervoor dat je de roze tipbox hieronder leest voor cruciale tips en trucs om deze koekjes dun, knapperig en heerlijk te maken!
Hoe maak je dunne en knapperige chocoladechipkoekjes
Belangrijke ingrediënten voor knapperige koekjes!
- Gesmolten boter – Om dunne en knapperige koekjes te bereiken, heb ik ontdekt dat gesmolten boter cruciaal is.
- Suiker – Een ander belangrijk trucje is het gebruik van meer kristalsuiker dan bruine suiker.
- Maïssiroop – Een beetje maïssiroop in dit deeg helpt bij het karamelliseren, waardoor de koekjes een geweldige smaak en een mooie, knapperige onderkant krijgen.
- Melk – Een scheut melk toegevoegd aan het deeg helpt ook om een plattere koekje te creëren.
- Baksoda – Zorg ervoor dat je baksoda vers is voor dit recept.
- Zout – Niet een essentieel ingrediënt voor knapperigheid, maar het helpt om de zoetheid in balans te brengen.
Moet ik maïssiroop gebruiken?
Als je geen maïssiroop kunt vinden, kun je in plaats daarvan gouden siroop gebruiken.
De belangrijkste part van dit recept: Meet je bloem correct!
Wanneer iemand me vertelt dat ze dit recept voor dunne en knapperige chocoladechipkoekjes hebben gemaakt en dat de koekjes niet dun en knapperig zijn geworden, kan ik bijna garanderen dat dit komt omdat de bloem niet goed is gemeten.
Tips voor het bakken van knapperige koekjes:
- Mix het koekjesdeeg niet te veel.
- Gebruik de juiste bakplaten.
- Zorg ervoor dat je oven temperatuur juist is.
- Baktijd: Ik heb succes gehad met het bakken van deze koekjes in ongeveer 12 minuten.
Hoe schuif je dunne en knapperige chocoladechipkoekjes?
Gebruik een spring-loaded koekjeslepel om snel en gemakkelijk het koekjesdeeg te portioneren.
Hoe bewaar je dunne en knapperige chocoladechipkoekjes
Deze koekjes zijn absoluut het beste meteen na het bakken, want dan zijn ze het knapperigst.
Instructies voor het invriezen van koekjesdeeg
Ik hou ervan om balletjes koekjesdeeg uit te scheppen en in te vriezen om te bakken wanneer ik zin heb in koekjes!
Dunne en Knapperige Chocoladechipkoekjes
Snelle en eenvoudige dunne en knapperige chocoladechipkoekjes zijn perfect voor als je zin hebt in een heerlijk knapperig koekje!
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350°F. Bekleed de bakplaten met bakpapier.
- In een middelgrote kom, klop de bloem, baksoda en zout door elkaar.
- In een grote kom, klop de gesmolten boter, kristalsuiker, bruine suiker en maïssiroop goed door elkaar.
- Gebruik een medium spring-loaded lepel en schep ballen van deeg op de voorbereide bakplaten.
- Laat de koekjes 5 minuten afkoelen op de bakplaten voordat je ze op een rooster legt om volledig af te koelen.