Chocolade Bundt Cake
Beste Chocolade Bundt Cake Recept
Deze Chocolade Bundt Cake is de meest fudgy, perfect chocolaty cake die je ooit zult tegenkomen.
Ik hou van chocolade. Dat is geen geheim; ik ben een totale chocoholic. Er is bijna nooit een moment dat ik geen chocolade wil.
Chocolade cakes zijn echter vaak droog, te zoet of gewoon saai … maar deze cake niet!
Fan’s Recept Overzicht
SMAAK: Deze cake zit vol met rijke chocoladesmaak en is gegarneerd met een chocoladeganache voor nog meer chocolade genot. Perfect in balans en niet te zoet.
TEXTUUR: Super vochtig, met de perfecte hoeveelheid fudginess.
EENVOUD: Super makkelijk! Je hebt zelfs geen mixer nodig voor dit recept.
VOORDELEN: Een droom die uitkomt voor elke chocoholic.
NADENKENDEN: Als je absoluut van vanille houdt, is deze cake misschien niet wat je zoekt.
ZOU IK DIT NOG EENS MAKEN? Oh zeker!
Ik heb een ton aan vochtverhogende ingrediënten zoals zure room en bruine suiker in deze cake verwerkt, samen met Nederlandse cocoa poeder en bittersweet chocolade voor de meest perfect gebalanceerde chocolade fudge cake met een onverbeterlijke textuur.
Het andere geweldige aan deze cake is hoe eenvoudig hij is! Slechts een paar kommen, een snelle ganache over de top, en je hoeft zelfs je mixer niet te gebruiken. Geen ongemakkelijke taartmontages, moeilijke decoraties, of stressvol vervoer. Het is adembenemend zonder dat het veel werk of tijd kost.
Als je een chocoladeliefhebber bent zoals ik, of je gaat naar een feest of potluck met chocoladeliefhebbers, hoop ik dat je deze cake een kans geeft! Het zal zeker het gesprek van het feest zijn.
Hoe maak je Chocolade Bundt Cake
Hoe je VOCHTIGE Chocolade Bundt Cake kunt maken:
- Meet je bloem niet te veel. Per ongeluk te veel bloem toevoegen leidt tot een dichte, droge of kruimelige cake. Ik raad aan om een digitale keukenweegschaal te gebruiken, maar als je die niet hebt, gebruik dan de lepel- en niveaumethode om je droge ingrediënten te meten.
- Olie. We hebben deze cake getest met plantaardige olie, maar elke neutrale olie die vloeibaar is bij kamertemperatuur zou moeten werken (zoals avocado- of canola-olie maar niet kokosolie).
- Bruine suiker. Bruine suiker is hygroscopischer dan kristalsuiker, wat betekent dat het vocht beter aantrekt. Het geeft ook een iets andere smaak in dit recept.
- Eieren. Deze chocolade bundt cake bevat 5 eieren voor rijkdom, fudginess, vocht en structuur.
- Zure room. Dit helpt om de cake malser en fudgy te maken en activeert de bakpoeder.
- Chocolade + Nederlandse cacao. Meer hierover hieronder.
Waarom staat er Espresso poeder in Chocolade Bundt Cake? Mag ik het weglaten?
Je hebt misschien opgemerkt dat sommige chocoladecake beslag heet water of heet koffie bevatten. Hier is waarom:
- Wanneer heet vocht wordt gecombineerd met cacao poeder, helpt dit om de cacao op te lossen en te ‘bloeien’, wat de smaak van de cacao verbetert.
- Ik vind het het gemakkelijkst om heet water en instant espresso poeder te gebruiken in plaats van een pot koffie te zetten voor de cake.
- Als je niet van de smaak van koffie of espresso houdt, gebruik dan gewoon heet water en laat het espresso poeder volledig weg.
Wat is de beste pan voor het bakken van Chocolade Bundt Cake?
Dit recept gebruikt een 12-cup bundtpan. Als je pan iets groter is, is dat prima, maar gebruik geen kleinere pan omdat de cake kan overlopen.
Hoe Chocolade Bundt Cake te bewaren
Bewaar deze Chocolade Bundt Cake afgedekt of in een luchtdichte container in de koelkast tot 5 dagen, of op kamertemperatuur tot 3 dagen.
Kan je Chocolade Bundt Cake invriezen?
Vries ongeglazuurde bundt cake in, gewikkeld in plastic folie en bewaar in een luchtdichte container. Ontdooi de cake in de koelkast een nacht voor het glazuren met ganache en serveren.
