Reepdesserts zijn zo leuk om te maken en perfect om te delen. Vaak bak ik een batch van mijn Beste Chewy Brownies, kindvriendelijke Chocolade-glazuur Suikerkoekjesrepen, of mijn Classic Cheesecake Bars om mee te nemen naar een feestje.

Deze koekjesrepen zijn ontstaan uit een spontane craving. Ik wilde een dikke, chewy pinda-boterkoekjesreep, boordevol diepe, complexe smaken.

Na een paar aanpassingen heb ik het perfecte recept gevonden dat donkerbruine suiker gebruikt voor extra rijkdom, toffeesnippers voor een heerlijke crunch en smaak, en een snufje zeezout bovenop om de zoetheid perfect in balans te brengen.

Het resultaat? Een Butterfinger in koekjesreep-vorm!

Vertrouw me, je hele gezin gaat dol zijn op deze Peanut Butter Toffee Chocolate Chunk Bars.

Hoe je Peanut Butter Toffee Chocolate Chunk Bars maakt

Tips voor de Beste Koekjesrepen:

1. Meet correct. Te veel bloem leidt tot droge, taaie koekjesrepen die niet chewy zijn. Ik raad aan om een digitale keukenweegschaal te gebruiken om dit te voorkomen.
2. Verlaag de suiker in dit recept NIET. Suiker doet veel meer dan alleen zoetheid toevoegen aan je gebakken goederen.
3. Gebruik een lichtgekleurde metalen pan.
4. Laat koekjesrepen afkoelen voordat je ze serveert. Na het experimenteren met de beste tijd om deze repen te snijden, raden we aan om minstens 3 uur te wachten voordat je ze snijdt en serveert voor de beste smaak en textuur.

FAQ

Kan ik dit recept verdubbelen?

Ja! Verdubbel gewoon alle ingrediënten en bak in een lichte metalen 9 bij 13-inch bakpan, voeg enkele minuten toe aan de baktijd.

Hoe lang zijn de koekjesrepen houdbaar?

Ze kunnen tot 4 dagen in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur worden bewaard, of tot 5 dagen in de koelkast.

Kan ik lichte bruine suiker gebruiken in plaats van donkerbruine suiker?

Je kunt lichte bruine suiker gebruiken (1:1 verhouding), maar je verliest wat van de extra smaak en textuur, en je koekjesrepen zullen lichter van kleur zijn.

Hoe kan ik deze koekjesrepen het beste bewaren?

Verpak elke plak koekjesreep in plastic folie en bewaar ze in een luchtdichte container voor maximaal een maand.

Kan ik deze repen maken met een ander type chocolade?

Ja, je kunt melk-, donkere of bittersweet-chocolade gebruiken – houd er wel rekening mee dat dit de algehele zoetheid van de koekjesrepen kan veranderen.