Butterscotch Taart Recept – Beheers de Hitte
Hoe Maak Je Een Verbluffende Butterscotchcake?
Ik heb het eerder gezegd en ik zal het nog eens zeggen: butterscotch is absoluut ondergewaardeerd!
Het is een van mijn favoriete smaken voor de herfst, omdat het gewoon aanvoelt als warme zoetheid die zo goed samengaat met andere herfstvruchten en specerijen.
In dit recept is de butterscotch de HOOFDROL. Er zit een vleugje kaneel in de cake, maar dat is alleen om de smaken in balans te brengen en de zoetheid te balanceren.
De cakelagen zijn gemaakt met bruine suiker, wat het primaire ingrediënt van butterscotch is, voor nog meer diepte van smaak.
Dan is er butterscotchsaus tussen elke laag cake. Dit zorgt voor een vochtige, rijke en plakkerige textuur in elke hap. DAN is er nog meer butterscotch in de botercrème.
Kun je het HEMEL noemen?!
Maar in dit recept is de butterscotch de STERR. Er is een hint van kaneel in de cake, maar die is er enkel om de smaken te ronden en de zoetheid in balans te brengen.
Fan’s Recept Overzicht
Smaak: De perfecte balans van zoute-zoete heerlijkheid in elke hap.
Textuur: De cake is super mals en vochtig, met plakkerige butterscotchsaus en romige glazuur!
Gemak: Iets meer ingewikkeld en tijdrovend maar absoluut de moeite waard.
Voordelen: Ongelooflijk lekkere cake die iedereen zal aanspreken.
Nadelen: Geen!
Zou ik dit opnieuw maken? 100%
Hoe Maak Je Een Zelfgemaakte Butterscotch Cake
Hoe Maak Je een VOCHTIGE Butterscotch Cake
- Bak niet te lang! Begin na 30 minuten met het controleren van de gaarheid met een tandenstoker of cake tester.
- Meet je bloem op de juiste manier. Te veel bloem in je maatbeker samenpersen, is schokkend gemakkelijk om per ongeluk te doen.
- Vochtige ingrediënten. Bruine suiker en zure room helpen beide om vocht toe te voegen.
De Butterscotch Saus
Butterscotchsaus is onze vulling voor deze Butterscotchcake. Ik gebruik het liefst zelfgemaakte butterscotch, want dat maakt echt een verschil in smaak.
Hoe Maak Je Perfecte Botercrème
De butterscotch botercrème in dit recept is heel eenvoudig, maar ik heb een paar tips om een gladde, zoete perfectie te garanderen.
- Zorg ervoor dat je boter op kamer temperatuur is. Als deze te koud is, wordt het niet luchtig en romig.
- Gebruik fijn gemalen poedersuiker. Sommige merken zijn 5x en sommige 10x gemalen, je wilt de laatste voor een zijdezachte textuur.
- ZEEF JE POEDERSUIKER! Sla deze stap niet over, of je glazuur zal klonterig zijn.
Hoe Een Laagcake Samenstellen en Glazuren
Voor dit recept bakken we twee cake lagen en snijden we elke door midden voor in totaal 4 cake lagen.
- Snijd elke cake laag doormidden.
- Plaats een cake laag op een taartdraaitafel of cake standaard. Spreid ongeveer 1/3 kopje butterscotch saus over de cake laag uit.
- Plaats de laatste cake laag omgekeerd op de glazuur zodat de bovenkant van de cake mooi en plat is.
- Smeer de samengestelde cake met een dunne laag glazuur.
Welke Cakepannen Moet Ik Gebruiken voor Butterscotch Cake?
Ik gebruik graag de Fat Daddio’s pannen omdat ze van hoge kwaliteit zijn, en hun lichte kleur zorgt ervoor dat de randen niet te veel doorbakken.
Hoe Maak Je Butterscotch Cake Van Te Voren
Hoe Maak Je De Butterscotch Cake Lagen Van Te Voren
Bak de Butterscotch Cake lagen, laat ze volledig afkoelen, wikkel ze goed in huishoudfolie en bewaar ze in een diepvrieszak.