Gratis Buttercream Gids!

Frost je taarten en cupcakes perfect met onze Beste Buttercream Gids. Vertrouwd door meer dan 50.000 thuisbakkers.

Ik was blij te zien dat er zoveel liefhebbers van donkere chocolade in de groep waren. Als iemand die volledig geobsedeerd is door chocolade, is er voor mij niets bevredigender dan donkere chocolade.

Hoewel een paar blokjes donkere chocolade mijn favoriete pick-me-up in de middag zijn, hou ik er ook van om het in mijn baksels te verwerken. Een opmerking die ik keer op keer zie op al mijn botercrème recepten gaat ongeveer zo: “Eindelijk! Een botercrème die niet veel te zoet is!”

Dat maakt me zo blij. Daarom denk ik dat je deze Donkere Chocolade Buttercream-recept geweldig zult vinden. Het bevat chocolade in twee vormen: een beetje Ghirardelli cacaopoeder en een royale hoeveelheid gesmolten Ghirardelli Intense Dark 86% Cacao Midnight Reverie chocoladerepen.

Dit creëert een krachtige punch van premium chocolade zonder te zoet te zijn. De 86% Cacao repen hebben een luxueuze, diepe, volle smaak die deze botercrème echt verheft. De chocolade heeft hints van donkere kersen en gedroogde pruimen. Het is pure chocolade perfectie. De geur van deze botercrème alleen is al genoeg om je mond te laten watertanden. Het was een test van wilskracht alleen al om het voor ons te fotograferen!

Het recept maakt genoeg om ongeveer een dozijn cupcakes te frosten. Als je genoeg botercrème nodig hebt voor een laagjestaart, verdubbel dan gewoon het recept.

Voor de gladste, zijdeachtigste textuur, zorg ervoor dat je de poedersuiker en cacaopoeder zeef voordat je het gebruikt.

Wanneer ik me overgeef aan of bak met chocolade, is het voor mij super belangrijk om de hoogste kwaliteit te kiezen die ik gemakkelijk kan vinden.

Daarom werk ik dit jaar samen met Ghirardelli. Het is mijn go-to merk voor alles wat met chocolade te maken heeft, en ik was zo enthousiast toen ze akkoord gingen om met mij samen te werken. Met meer dan 160 jaar ervaring in het maken van chocolade kun je echt geen verkeerde keuze maken met hun premium chocolade, van bak ingrediënten tot zoete lekkernijen.

Echter, ik ben bijzonder gecharmeerd van hun Intense Dark lijn van chocoladerepen. Ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik hou van een beetje variatie. Er zijn zoveel unieke en leuke smaken in deze lijn, van Sea Salt Soiree tot Hazelnut Heaven, Raspberry Radiance tot Cherry Tango. En natuurlijk zijn er de verschillende intensiteiten van donkere chocolade: 60% Cacao, 72% Cacao, en de ultra-donkere 86% Cacao die we gebruiken in deze Donkere Chocolade Buttercream.

In wezen vind je alles waar je zin in hebt. Of je nu gewoon een lekkere snack nodig hebt, of je zit in een hosting en wilt je gasten iets bijzonders serveren naast voedsel of wijn.

Wanneer ik een hap van donkere chocolade neem, word ik naar mijn gelukkige plek gestuurd. Het is ontspannen en vreugdevol, maar het activeert ook al je zintuigen. Van de rijke smaak, tot de gladde smelt-in-je-mond textuur, zelfs de knal van die eerste hap en het intense aroma… wat kan er beter zijn?

Eigenlijk kan ik één ding bedenken: weten dat je traktatie ethisch en duurzaam is verkregen. Het samenwerken met Ghirardelli dit jaar heeft me laten zien dat ze niet alleen toegewijd zijn aan kwaliteit, maar ook een bean-to-bar aanpak hanteren waarbij ze elke stap in het chocolademaakproces controleren.

Van traceerbaarheid en monitoring, tot het verantwoordelijk verkrijgen van cacaobonen, Ghirardelli is toegewijd aan het verbeteren van het leven en de arbeidsomstandigheden van cacaoboeren. Dat betekent dat je je goed kunt voelen bij elke hap op meerdere niveaus. Er is iets inspirerends aan samenwerken met een bedrijf dat de tand des tijds heeft doorstaan dankzij hun zorg, aandacht en vakmanschap.

Als enige hoop ik dat dit je inspireert om echt te genieten van de volgende stuk chocolade dat je proeft. Neem even de tijd om het echt te waarderen. Ik hoop ook dat je dit donkere chocolade buttercream-recept heel snel een kans geeft.

Veelgestelde Vragen

Hoe lang is de houdbaarheid van de botercrème?

De botercrème kan ongeveer een week in de koelkast bewaard worden.

Kan ik een andere chocolade gebruiken?

Ja, je kunt elke goede kwaliteit donkere chocolade gebruiken, maar de smaak kan variëren.

Kan ik deze botercrème ook gebruiken voor taarten?

Ja, deze botercrème is perfect voor zowel cupcakes als taarten.

Is het mogelijk om het recept te halveren?

Ja, je kunt het recept gemakkelijk halveren voor minder porties.

Kan ik deze botercrème invriezen?

Ja, je kunt de botercrème invriezen, zorg ervoor dat je het in een luchtdichte verpakking doet.