Ingrediënten

• 1 stokje (113 gram) ongezouten boter, op kamertemperatuur
• 1/2 kopje (100 gram) lichtbruin suiker, licht aangestampt
• 2 eetlepels kristalsuiker
• 1 eetlepel melk (enige soort)
• 1/2 theelepel vanille-extract
• 1 1/2 kopjes (190 gram) bloem voor alle doeleinden (zie notities)
• 1/8 theelepel fijn zout
• 3/4 kopje (128 gram) mini chocoladechips
• 16 ons (454 gram) halfzoete chocolade, gehakt
• 1 theelepel kokosolie of shortening
• Decoratieve sprinkles (indien gewenst)

Bereidingswijze

Maak het koekjesdeeg:

1. In de kom van een elektrische mixer, klop de boter, bruine suiker en kristalsuiker op middelhoog vuur tot ze goed gemengd en luchtig zijn, ongeveer 2 tot 3 minuten. Voeg de melk en vanille toe. Voeg op lage snelheid geleidelijk de bloem en het zout toe. Roer de mini chocoladechips erdoor.
2. Schep het deeg op een met bakpapier beklede oppervlakte. Bedek met een grote plastic folie en rol het uit tot een dikte van ongeveer 1,5 cm. Vries 15 minuten in. Gebruik een hartvormige uitsteker om stukken koekjesdeeg uit te steken. Plaats ze op een met bakpapier beklede bakplaat en vries in tot ze stevig zijn, minstens 30 minuten.

Maak de chocolade coating:

1. Combineer in een hittebestendige kom de halfzoete chocolade en kokosolie. Verwarm in de magnetron in intervallen van 30 seconden, en roer tussendoor, tot het gesmolten en glad is. Dompel de stevige en erg koude koekjesdeeg harten in de chocolade, laat de overtollige chocolade terug in de kom druppelen. Plaats op de voorbereide bakplaat. Versier met sprinkles, indien gewenst. Koel totdat de chocolade is uitgehard.