Milano Koekjes Recept
Zelfgemaakte Milano Koekjes
Zeg vaarwel tegen de gekochte Milano koekjes en hallo tegen een eenvoudig zelfgemaakt alternatief dat niet alleen twee keer zo groot is, maar ook oneindig veel lekkerder!
Fan’s Recept Overzicht
Smaak: De koekjes zijn botergoud en perfect zoet zonder te veel, en passen prachtig bij de rijke halve geslagen chocoladevulling.
Textuur: De koekjes zijn iets kruimelig en bijna kortgebakken van textuur, terwijl de chocolade super glad is.
Eenvoud: Zo snel en makkelijk. Dit zou een leuk recept zijn om met kinderen te maken!
Voordelen: Indrukwekkend en zalig.
Nadelen: Een beetje rommelig om te assemblage, maar een offset spatel maakt het veel makkelijker.
Zou ik dit opnieuw maken? Ik heb deze ontelbare keren gemaakt!
Hoe maak je Zelfgemaakte Milano Koekjes
Wat zijn Milano Koekjes?
Milano koekjes zijn heerlijke botergoud ovale koekjes die samen worden gesandwicht met een laagje chocolade. Gebaseerd op Italiaanse koekjes, is het koekje zelf een beetje knapperig, iets kruimelig en heeft een soort van kortgebakken textuur. Ze zijn verkrijgbaar in een breed scala aan smaken, zoals Pepermunt Chocolade, Sinaasappel Chocolade, Framboos Chocolade en Melk Chocolade.
Hoe maak je Zelfgemaakte Milano Koekjes
- In de kom van een elektrische mixer, gebruik de paddle-bevestiging om de boter en de kristalsuiker op middelhoge snelheid te kloppen tot het licht en luchtig is, ongeveer 3 minuten. Schraap de kom naar beneden. Voeg de vanille en het ei toe en klop om te combineren. Met de mixer op laag, voeg geleidelijk de bloem en het zout toe en klop tot net gecombineerd.
- Verplaats het deeg naar een ziplock zak van een quart. Knip een 3/4-inch gat in een van de hoeken (of gebruik een spuitzak met een gewone tip). Spuit ongeveer 24 logs van ongeveer 8 cm lang, met 1,5 cm afstand op twee met bakpapier beklede bakplaten. Voor de beste resultaten, koel tot stevig, ongeveer 30 minuten.
- Verwarm de oven voor op 160°C. Bak tot de koekjes licht goudbruin zijn aan de randen, ongeveer 15 minuten, draai de platen halverwege om.
- Smelt de chocoladeschilfers in een kleine hittebestendige kom in de magnetron gedurende ongeveer 1,5 minuten, roer elke 15 seconden tot het glad is.
- Als gewenst, mix in een aparte kom suiker, pepermunt extract, en 3 tot 4 theelepels water.
- Met een kleine offset spatula, verspreid de gesmolten chocolade op de platte kant van de helft van de koekjes en de pepermuntglazuur op de andere helft (als je dat gebruikt). Zet de koekjeshelften op elkaar.
- Koekjes kunnen tot 5 dagen in een luchtdichte container worden bewaard.