Cranberry Sinaasappel Koffiecake – Beheers de Hitte

Hoewel ik altijd al van cranberry heb genoten, vooral in combinatie met sinaasappel, denk ik dat ik nog nooit zo volledig verliefd ben geworden op deze herfstachtige smaakcombinatie tot nu toe!

De heldere zoetheid van de sinaasappel aanvult de zuurheid van de cranberry’s zo prachtig, en de toevoeging van kaneel verhoogt echt de gezelligheid.

Deze Cranberry Sinaasappel Koffie Cake is niet alleen een publiekslieveling voor elke brunch of potluck, maar ik denk ook dat het perfect is om van tevoren te maken voor het ontbijt op Thanksgiving. Het wordt zelfs nog beter de volgende dag als de smaken intenser worden!

Het resultaat zal je hele huis een ongelooflijke geur geven.

Dit recept kan gemakkelijk worden verdubbeld om een grote groep te bedienen, en het vriest ook prachtig, dus het is een geweldige optie om van tevoren te maken.

Hoe Maak je Cranberry Sinaasappel Koffie Cake

Waarom is er geen koffie in deze koffie cake?

Koffie cake is meestal bedoeld om met koffie te worden geserveerd, dus het bevat niet altijd koffie als ingrediënt. Geniet van deze koffie cake naast een mooi kopje koffie.

Wat doet zure room in koffie cake:

• Zure room in koffie cake creëert de mooiste, vochtige textuur en smaak.
• De zuurheid helpt om het bakpoeder te activeren.
• Zorg ervoor dat je volle zure room gebruikt voor het beste resultaat.
• Gebruik zure room op kamertemperatuur zodat deze gelijkmatig in je beslag mengt.
• Als je geen zure room hebt of het niet kunt vinden, kun je in plaats daarvan gewone volle yoghurt gebruiken.

Kan ik verse cranberry’s gebruiken?

Aangezien verse cranberry’s niet lang beschikbaar zijn en seizoensgebonden te vinden zijn, is dit recept ontworpen om bevroren cranberry’s te gebruiken. Als je verse cranberry’s wilt gebruiken, moet je een paar kleine aanpassingen doen:

1. Verse cranberry’s bevatten minder vloeistof dan bevroren (eenmaal ontdooid), dus voeg een extra eetlepel sinaasappelsap toe aan de compote.
2. Het zal iets langer duren voor de verse bessen om af te breken in vergelijking met bevroren – ongeveer 12-14 minuten.

Welke pan moet ik gebruiken om deze koffie cake te bakken?

• Zorg ervoor dat je een lichte metalen bakpan van 8 bij 8 inch gebruikt voor de beste resultaten!
• Donkere pannen zullen de randen te bruin maken en ze laten uitdrogen.
• Glazen of keramische pannen kunnen in een knel komen, maar je moet waarschijnlijk de baktijd verlengen en de temperatuur met 25°F verlagen.
• Als je een pan gebruikt die korter is dan deze USA pan (2,25 inch hoog) die voor dit recept is aanbevolen, bak dan op een bakplaat met rand, aangezien koffie cake kan overstromen.

Veelgestelde Vragen

Hoeveel tijd kost het om deze cake voor te bereiden?

De voorbereidingstijd is ongeveer 40 minuten en de baktijd is ongeveer 45 minuten, met een totale tijd van 1 uur en 25 minuten.

Kan ik dit recept van tevoren maken?

Ja, de cranberrycompote kan tot een dag van tevoren worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard.

Hoe kan ik de cake het beste bewaren?

Bewaar de whole of in plakken gesneden cake in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 3 dagen.

Kan ik deze cake invriezen?

Ja, je kunt de hele slab koffie cake invriezen tot drie maanden en ontdooien in de koelkast voordat je hem serveert.

Welke smaakcombinaties kan ik proberen?

Je kunt deze cake aanpassen door bijvoorbeeld noten of andere fruitsoorten toe te voegen in de compote voor extra variatie.