S’mores Fudge Repen
Sommige van mijn mooiste herinneringen aan eten zijn het gevolg van de nostalgische smaakcombinatie van chocolade + graham cracker + marshmallow. Zozeer zelfs dat ik veel s’mores recepten heb gemaakt, zoals mijn S’mores Cookies en No-Bake S’mores Mini Cheesecakes.
Net als die recepten zijn deze S’mores Bars eenvoudig te maken en enorme schare favorieten bij zowel volwassenen als kinderen – en bonus, er is geen kampvuur voor nodig! Dit is beslist een van mijn favoriete zomerse lekkernijen.
Een rij heerlijke gesneden s’mores fudge bars, perfect gepresenteerd tegen een donkere achtergrond.
Heerlijk boterachtige graham cracker bodem, rijke en zijdezachte chocoladelaag, en perfect gezoete zelfgemaakte marshmallow topping. Plus, we kunnen een keukenbrander gebruiken, wat altijd een overwinning is!
S’mores Fudge Bars zijn leuke, schattige traktaties die je het hele jaar door kunt genieten. Ik hoop dat je dit recept probeert voor je volgende BBQ, kookfestijn of potluck!
Hoe te maken: S’mores Fudge Bars
Graham Cracker Bodem Variaties voor S’mores Bars
Graham crackers zijn de klassieke biscuits voor s’mores, maar als dat nodig is, gebruik dan hetzelfde gewicht aan digestive biscuits, shortbread, gingersnaps, Biscoff koekjes, of elke andere knapperige koek die je lekker vindt! Biscoff koekjes zijn iets rijker dan graham crackers, dus voeg net genoeg gesmolten boter toe tot het samenhangt.
Bodem Tips
Zorg ervoor dat je bodem stevig in je pan is gedrukt. Hoe strakker de bodem, hoe minder waarschijnlijk het is dat hij uit elkaar valt. De onderkant van een maatbeker of een tart tamper maakt dit eenvoudig.
Chocolade Fudge Laag
Voel je vrij om elk type chocolade te gebruiken dat je verkiest voor de chocolade laag. Zowel chocoladeschilfers als bakchocolade werken hier prima. Ik geef de voorkeur aan semi-zoete chocolade, maar melk- of pure chocolade werkt ook – houd er rekening mee dat dit de algemene zoetheid van de bars zal veranderen.
Zelfgemaakte Marshmallow
De finishing touch voor onze S’mores Fudge Bars! Het maken van marshmallow lijkt misschien intimiderend, maar het is verrassend eenvoudig. Hier zijn een paar tips voor zelfgemaakte marshmallow:
- Zorg ervoor dat je een suikerthermometer gebruikt om het suiker mengsel tot exact 240°F te brengen, giet het langzaam en voorzichtig in de eiwitten terwijl je mixer op laag draait (om te voorkomen dat je eiwitten gaan koken).
- Vergeet de wijnsteenzuur niet – dit helpt de marshmallow te stabiliseren.
Kan ik het recept verdubbelen?
Ja hoor! Gebruik een 9 bij 13-inch pan en verdubbel gewoon alle ingrediënten.
Veelgestelde Vragen
- Hoe bewaar ik S’mores Fudge Bars? Bewaar ze in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 5 dagen.
- Kan ik S’mores Fudge Bars invriezen? Ja, ze kunnen worden ingevroren en in een luchtdichte container tot een maand worden bewaard.
- Kan ik het recept verdubbelen? Ja, gebruik gewoon een grotere pan en verdubbel alle ingrediënten.
- Hoe snijd ik de S’mores Fudge Bars het beste? Laat ze volledig afkoelen en gebruik een scherp mes dat onder heet water is gehouden voor perfect gesneden stukken.
- Kan ik zelfgemaakte marshmallow vervangen door fluff? Ja, maar het zal veel zoeter zijn en niet zo mooi of gemakkelijk te snijden.