Champagne Donuts – Beheers de Hitte
Een ander jaar staat op het punt om achter ons te blijven. 2024 was ongekend, zowel persoonlijk als professioneel. Maar ook als land hebben we het afgelopen jaar moeilijk gehad, om het zachtjes uit te drukken.
Fan’s Receptoverzicht
Smaak: Een vleugje champagne en een dosis vanille, deze donut is alles wat je kunt wensen voor Oudjaar!
Textuur: Het gistdeeg maakt deze ultra licht en luchtig zonder dat er gefrituurd hoeft te worden.
Gemak: Dit is zeker gemakkelijker en schoner dan frituren. Het deeg kan langer duren om samen te komen en te rijzen omdat het zo rijk is, maar laat je daar niet door ontmoedigen! Het is super bevredigend om mee te werken.
Voordelen: Prachtige en feestelijke traktatie, perfect voor een Oudjaarsfeest of zelfs een nieuwjaarsbrunch.
Nadelen: Geen!
Zou ik dit opnieuw maken? Absoluut.
Het lijkt alsof het internet niet langer de blije en luchtige plek is die ik kende. Gezien de huidige politieke situatie, natuurrampen, en de verdeeldheid in het algemeen, maakt het me vaak van streek en gestrest om online te gaan.
Ik weet niet of iemand anders hetzelfde heeft gevoeld, maar dit heeft me gemotiveerd om door te gaan met wat ik doe. Om een hoekje van het internet te blijven hosten dat leuk, luchtig en zoet is. Want zelfs wanneer dingen somber of verwoestend lijken (orkanen, overstromingen en branden zijn absoluut hartverscheurend om te zien), is er altijd iets om dankbaar voor te zijn.
Dus ik wil even de tijd nemen om mijn dankbaarheid voor jullie allemaal te uiten. Dit jaar hebben mijn ouders beiden ernstige gezondheidsproblemen gehad. Ik ben zo dankbaar dat het nu beter met hen gaat.
Wat is een betere manier om deze gemeenschap en het einde van 2017 te vieren dan met donuts?! Champagne donut om precies te zijn. Deze donuts zijn zo leuk en feestelijk.
Ik werd een beetje gek van het kopen van sprinkles en eetbare glitter bij de lokale winkelleverancier voor bakbenodigdheden. Kijk hoe mooi en sprankelend ze zijn! Terwijl ze licht, luchtig en perfect heerlijk blijven.
Als je deze champagne donuts maakt, vergeet dan niet een foto te maken en mij te taggen op Instagram met #handletheheat.
Meer Gerechten die je Leuk Vindt:
Hoe te maken
Champagne Donuts
Instructies
Maak de donuts:
- Verwarm de champagne in een kleine pan of in de magnetron tot deze warm is, ongeveer 110°F.
- Combineer in de kom van een elektrische mixer met deeghaak, de bloem, suiker, en gist. Voeg de champagne, vanillepasta en eidooiers toe en meng tot alles goed is gecombineerd. Voeg de boter en room toe en kneed 6 tot 8 minuten, of totdat er een soepel en plakkerig deeg ontstaat dat van de zijkanten van de kom loskomt. Schrap het deeg in een licht ingevette kom. Dek af en laat rijzen tot het in omvang verdubbeld is, ongeveer 1 tot 1 ½ uur.
- Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak totdat het iets dikker is dan 1,5 cm. Snijd 12 donuts uit het deeg met een met bloem bestoven donut cutter, en herrol indien nodig het overgebleven deeg. Plaats op een grote bakplaat bekleed met bakpapier, zorg voor een afstand van minimaal een paar centimeter. Laat rijzen tot ze opkomen, ongeveer 30 tot 45 minuten.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 175°C. Bak de donuts ongeveer 12 tot 15 minuten, of tot ze licht goudbruin en opgestuwd zijn.
Maak de glazuur:
- Combineer in een gemiddelde diepe kom de suiker, zout, melk en vanille. Voeg de champagne toe totdat er een dikke maar gietbare glazuur ontstaat.
- Doop de donuts volledig in de glazuur, laat ze dan staan tot de glazuur is gezet, ongeveer 30 minuten.