Pompoen Muffins
Gemakkelijke Pompoenmuffins met Streusel Topping
Zijn er cozy momenten te bedenken dan de zoete geur van pompoenmuffins die in de oven bakken op een frisse herfstmorgen?
Fan’s Receptenoverzicht
SMAAK: Perfect zoet met een rijke, diepe melasseachtige zoetheid van de donkere suiker, getopt met een heerlijke gekruide streusel.
TEXTUUR: Krokant bovenop dankzij de streusel. De muffin zelf is super vochtig, luchtig en licht.
MAAKBAARHEID: ZO eenvoudig! Deze zijn in een mum van tijd klaar.
VOORDELEN: Makkelijk en zo lekker.
NADEN: Geen.
ZOU IK DIT WEER MAKEN? Ja, ik heb deze al een paar keer gemaakt!
Deze Pompoenmuffins worden jouw nieuwe favoriete herfstbaksel. Ontbijt, dessert of gewoon een zoete snack – je kunt niet verkeerd gaan!
Deze muffins zijn zo snel te maken en ontzettend eenvoudig. Geen mixer nodig. Bovendien kunnen ze prachtig worden ingevroren en ontdooid, waardoor ze een geweldige optie zijn om van tevoren te maken voor ontbijt, brunch of gewoon als middaghapje.
Hoe maak je Pompoenmuffins
Ingredienten:
- 2 kopjes bloem
- 1,5 kopje suiker
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel kaneel
- 0,5 theelepel zout
- 1 theelepel gemalen gember
- 0,5 theelepel kruidnagel
- 0,5 theelepel nootmuskaat
- 1 kopje buttermilk
- 0,5 kopje olie
- 1 groot ei
- 1 kopje pompoenpuree
- 1 theelepel vanille-extract
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (350 graden Fahrenheit) en vet een muffinvorm in.
- In een grote kom, meng de bloem, suiker, bakpoeder, kaneel, zout, gember, kruidnagel en nootmuskaat.
- In een andere kom, mix de buttermilk, olie, ei, pompoenpuree en vanille. Voeg dit toe aan de droge ingrediënten en roer voorzichtig tot net gemengd. Overmix niet!
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffincavities, vul elk tot de rand.
- Bak 20 tot 22 minuten, tot ze goudbruin zijn en een tandenstoker er schoon uitkomt. Laat de muffins 5 minuten in de pan afkoelen voordat je ze op een koelrek legt.